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西凤酒冬酿吟 [诗:七绝]

凤凰涅槃     发布时间: 2024/1/15 17:35:16
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西凤酒冬酿吟

数九寒天旭日迟,杂菌无扰玉浆①宜。

机声人语酒香漫,正值黄金②佳酿时。    


                                                2024.01.14

注释:〖注〗
①玉浆:指美酒。
②制酒生产黄金期:指进入冬季,气温较低,不仅可有效地抑制杂菌繁殖,保证发酵顺利进行,生酸幅度小,还能使酒在长时间低温发酵过程中形成良好的风味。
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