吃遍的乡俗节

惠子川

吾乡县治，源于三国乌伤，析于上浦古乡，缘于孙权高堂，事于祈祷进香，寓于永葆安康（永康）。吾乡吃俗，始于红白喜事聚箸，出于“时节拜头”，打打牙祭。

一

上春日、春姑勤，
千家万户将你请，
柏枝幽幽竹叶青，
门口插春情。
五更饭热气腾腾，
恭请春姑您光临，
鸡子索面青菜青。

灯节里头人气稠，
人闲相闹龙灯游；
生子农家喜气凑，
麻酥①分到家门口，
烘空馅糖像馒头。

清明过前不过后，
清明餜笼格蒸馏，
摆在祭桌前头。
不知先人可口否，
祭余一个不留。

插秧时节不成节，
田头送小点，
蒸团抓食最解馋，
荤素葱香馅汁淌，
满嘴糯香。

立夏时节低调，
家家户户悄悄，
鸡蛋煮红枣，
“健脚梗”养家角，
夏收夏种不倒。

端午节里锅灶闹，
肉麦饼铁锅烤，
素糖馅饼口味调，
发糕蒸笼烧，
糖炀糕②层层浇，
咸甜粽子各味道。

七月半下世节，
香焚纸烧点点，
想来逝者吃祭忙，
惹得活人口水淌，
麻糍蘸糖，
粽子又尝。

月亮婆婆中秋皎，
月饼白白薄薄。
米筛搭桌拜月巧，
油酥③砌盘，
文旦卧圆。
香烟未尽燎绕，
掰饼欢食小孩闹。

十月阳春时节，
空气都清流，
绞糖车铺像蒙古包，
糖车碌子叨叨啸，
老水牛驮轭圈圈绕，
糖水煎得浓稠稠，
糖槽里头打糖钩，
晾凉后嘎嘭咬一口，
韧纠纠甜嘴落咙喉。

冬至冬至，
前三后四，
田头小点成祭，
蒸团最难忘记，
阴界阳间，
吃食通关无忌。

过年大食节，
圣诞洋节羞羞见。
砂糖粘珏秬④，
米胖⑤磨成糖炒面，
麦芽糖白条条，
五谷切糖薄薄片，
结馓⑥酥香惬意煎；

麦摊饼⑦包裹豆芽菜，

犹如清扫天堂食；

小麦饼⑧席卷鸡子馃，

犹如扫荡人间伙。

二

吃遍农家红白事，
吃尽亲朋大好事。
接新妇随份食，
生日逢拾贺岁食，
出殡忙里悼念食；
杀猪煮锅萝卜块，
猪脏腑片碗头缀，
挨家挨户分食；
竖屋大业农家喜，
砌棚头吃粽子，
封檐头吃麻糍，
上栋桁吃糕子。

新生儿做“三朝”，
糯粉玉成食艺道。
杨梅糕⑨，
豆沙餜，
餜尖点红稍稍，
糕面浸润砂糖膏；
红紫映白色味好，
餜儿双双条糕卧，
分食邻人喜上眉梢。

满月婴孩笑，
印”福”馒头吃饱；
小孩周岁贺招摇，
对周粽豆沙馅，
尖尖儿囫囵像羊角，
小方箩喜气盛满，
外婆家送福一肩挑。

本保殿里香火旺，
村神生日千家忙，
唱戏三天三夜不爽，
上下三处赶戏场。
农闲时节解闲痒，
亲朋好友叙叙旧，
赍赍诚诚食一堂。

古来食为天，
吃俗天成天赐香，
水土一方养吾乡，
子子孙孙，
吃福为飨。

（2005.1.21）