七律 . 红豆腐新工艺
工期缩短十余天，腌制成功一梦圆。
调料三椒盐入味，规程两步技翻篇。
香甜口啜配糟酒，麻辣舌尖流唾涎。
倘若刘安闻此讯？下颌惊掉赞华鲜。
注释：①“三椒”即花椒、胡椒、辣椒。
②“两步”即备料、工序。
③“糟酒”不是指糟糕的劣质酒，指的是醪糟酒。
④“刘安”是汉代做豆腐的祖师爷。10月1号亲手做的红豆腐已经吃得了，今天打开罐子香气四溢，比传统工艺制作好吃得多！特点除了好吃外，一是腌制时间短就十多天。二是干净卫生。传统制作方法要五十天左右，而且不卫生？因为要拿到室外通风处去吹又不能遮盖，这期间有灰尘、有虫子，直至长霉衣（长毛）了才收回来制作。还有一个问题是经过二十几天甚至个把月的风吹，把豆腐都吹干了，要把它泡柔软还不容易。