创作背景
每年农历冬季(十、冬、腊三个月)，施甸人家杀年猪制腌辣(火腿、腊肉、麻辣骨头鲊)。杀猪当日，亲邻襄帮制作腌辣，主人家盛宴款待亲友，盛况堪比喜事、佳节。
十冬腊月候晴凉，户户年猪次第香。
异客思家涎水淌，佳宾聚宴友情扬。
黄花腌菜红生拌，绛旺酸糊白片浆。
米酒村肴饕不厌，相期岁岁会华堂。
注释：异客：客居异乡各行业人员。
黄花腌菜：当地俗称“菜花腌菜”。用青菜花苔、油菜花苔(都是黄色的花)加米汤腌制的酸菜，最爽口的数野生油菜花制品。
红生：精瘦生猪肉剁成的肉泥。黄花腌菜拌红生乃施甸年猪饭主菜之一。
绛旺酸糊：当地俗称血为“旺子”。指用猪血加米面或玉米面或豌豆面以及调料炒制的绛色酸香味面糊菜。
白片：当地俗称“白片肉”。将猪肥肉、腹部层肉煮熟近烂切薄片制成。白片肉蘸酸旺子与菜花腌菜拌红生，乃施甸年猪饭的双子星座招牌菜。
浆：本应用“蘸"字，施甸人用白片肉蘸(浸裹搅)面糊菜佐酒下饭，为押韵用“浆″取″浆挺″义。