有灵魂的小生煎

包馅捏周边，芝麻指缝颠。

撒葱犹似玉，加火竟无烟。

盖落狂吹雾，锅开已堕涎。

装盘甘味满，入口色香全。

皮薄酣松软，底黄酥脆鲜。

汁多而不腻，阿拉小生煎。

注释：阿拉：拉，拼音ā lā，方言，我，我们。吴语词汇，浙江东部、中部地区第一人称代词“我们”、“我的”的发音，后由宁波人北上迁移上海，在上海人中广泛使用。用法与其他吴语，如湖州话、绍兴话中的“伢（nga）”相同。上海本地居民的第一人称代词是“伲”和“我伲”相同（我们，可以直接说“伲”，同苏州话）。

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