创作背景
擂茶的传说：相传东汉马援征蛮时，士兵染瘴气，当地老妇献方：生米、生姜、生茶叶擂碎冲饮，病愈。后演变为擂茶。安化谚语：“吃了谷雨茶，饿死郎中的伢”——谷雨新茶最养身，喝了少生病。
安化擂茶的种类：
1、清水擂茶 配料：谷雨鲜茶叶、熟花生、白芝麻、生姜、生米。
2、米擂茶（更稠、当主食） 配料： 清水擂茶基础上加米、玉米，熬成米糊状。
谷雨擂茶
谷雨天犹润，春深翠未残。
茶新研雾起，友聚笑言欢。
五味凝香篆，千声绕画栏。
非遗传雅韵，余兴满杯盘。
注释：注：1、五味指擂茶配料：茶叶、花生、玉米、生姜、芝麻;
2、千声指擂茶声、谈笑声、鸟雀声……