熊超朋--【醉美建始】十大特色小吃/碱水面

当前位置 : 首页 >>作品详情

【醉美建始】十大特色小吃/碱水面 [诗：七律]

熊超朋发布时间: 2025/3/6 17:59:19 阅读:64次分享到

晨雾初开灶火明，高汤碱面见油清。

揉搓百次弹犹韧，翻转千回香自盈。

市井哄哄呼客切，瓷盘嚷嚷举箸轻。

浮生滋味皆尝尽，一碗椒红杯莫停。

图片来自网络

注释：建始碱水面以传统工艺和独特口感闻名，其制作需在面粉中加入食用碱，中和发酵酸味，使面条呈现膨大洁白、爽口弹牙的特点。作为当地早餐代表之一，常与豆皮、炕洋芋等组成市井美食图景，其韧性口感与碱香风味成为建始饮食文化的重要符号。

总计：条评论

提交评论

—— ——