创作背景
詹王，传说本名陈志龙，又名詹鼠，湖北广水（古名应山）人，被尊为中华厨祖。相传他生于南北朝陈朝，出生于农历八月十三日，为陈后主族侄。少时善猎，穿行山谷，绰号“詹鼠”。他擅烹野味，尤喜山鸡，自研“野鸡粉”调味，被视为“鸡精”雏形，并常设“詹王会”，以美食济乡邻。
隋初，文帝厌食，百官征味，多名厨师因味不合遭诛，人人自危。詹鼠揭榜，谓“最好吃的东西是‘饿’”。待帝饥甚，他献上一道“金鸡报晓”，并陈“饥者觉万物皆美”之理，文帝胃口大开，封其为“詹王”，尊为厨师福星。
又传唐太宗久病纳呆，詹鼠以润而不腻的猪肉菜进奉，肉入口滑爽，太宗连呼“滑肉”，遂成湖北非遗名菜“应山滑肉”。在御厨任上，詹鼠曾拒向隋文帝下毒，识破宫闱阴谋，后辞官归隐。
因詹王生卒皆八月十三，民间遂以此日为“詹王祭”。厨师们在这天收徒、谢师、切磋技艺，代代相传。今“詹王传说”已列入非物质文化遗产。
广水马坪镇约五分之一人口从事餐饮业，有厨师几千人，建有詹王广场、石像、美食街，广水当地建有多座以“詹王”为名的餐饮店，并推出“四菜一汤”为核心的“詹王宴”，延续厨祖遗风。