道北老字号羊汤赋

    地方名吃，华夏仙汤；百年传承，米氏名扬。秀姿天赋，得山川形胜之佳容；奇特地质，绘自然人文之丽景；沧浪有歌，踏邹鲁儒门之和风；运河帆影，连楚汉流韵之瑰影。醉美风味，盛名显彰；天下第一，喝我羊汤。

    食之大义，堪称为天；食之大道，上品为先。羊大为美，说文解字藏玄机。四方羊尊，殷商帝王造礼器。人怜睐青，甲骨金文留印记。伏羲故里，歧黄术册书传奇。羊方藏鱼，夕丁无意创奇迹。春秋笑谈，羊斟背节无肉糜。陶朱陈户，畜牧发家首推羊；儒门善仁，孔孟之道礼法张。及至眼前，羊肉味美文章广；米家羊汤，推陈出新煮三江。

   鲁南多山，丘陵联袂。特产山羊，广吸天地之灵气；体壮肉实，尽纳乾坤之精华。羊之大美，垂涎有人；食羊之风，源自有煤。挖煤之人，潜入地下淘黑金；羊汤驱寒，升到井上散白银。出力之人性格爽，大口吃肉豪气壮。人文厚重，老汤养人。好山好水羊气盛，美食美味鲁南丰。

   回族米氏，善庖美味；醉心治汤，多得口碑。民国初年，老店创始枣庄街；八十年代，新址选在铁道北。大众食客，朝往昔来络绎不绝；文雅之流，前进后出熙熙如歌。宝马奔驰与奥拓并列，排成数行；摩托电动和独轮一道，站在一旁。如蚁附膻，西装革履不论身份；密匝成窝，粗布陋衣笑语纷纭。聚则三五成群，鲜有孤雁孑立。是时店主高呼开锅，香飘四溢；有食客齐应来了，大快朵颐。此之美味，乃店主一夜劳作；此日之汤，是厨师辛苦熬得。主材羊肉羊骨，优质泉水浸泡；佐料米家秘制，遴选精良中药；木柴点火生烟，三更下锅最妙。肉熟捞沥，精工切片；汤浓凝脂，千滚百炼。晨鸣待客，辅之新鲜调料；限肉添汤，主菜芫荽辣椒。人人争先，恐四座先尝；个个狼吞，唯一品是抢。米家店老，羊汤鲜香。做法求简，质量至上。小菜供应，只有两种。老虎大菜，水煮花生。皇帝莅临，雷打不动。酒客买醉，调肉列鼎。来时鱼贯而入，直奔汤锅；归去恋恋不舍，铅铸双脚。齐鲁台专题，探米氏创业之奥秘；海外人寻宝，访中华美食之瑰丽。

   青檀歌曰：羊肉鲜汤，立奇伟于民间；鲁南一绝，创美食之经典；名传海外，彰厨艺之不凡；利赢天下，显诚信之风范。