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烤羊背 [文章]

王万军     发布时间: 2022/11/23 19:10:43
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与立功在阿盟左旗一别已经有几年了。立功从阿盟调至呼市,相当于进了省城,他调呼市后我们再没有谋面,只是偶尔通电话。去年冬,同事出差邀我一同上呼市,机会难得!手上也没什么紧要的活,再说今年年终将至还没有出过远门,顺路看看老同学,散散心。

立功在高中文科班时,就以文见长,很有才情,还得过市一级的作文比赛一等奖,从兰州大学中文系毕业后,选择去部队“历炼”。由于他的文学功底了得,在部队一直从事新闻报道、写作,卓有成绩,他还是中央新闻出版署的直属记者,到处采风,常有文章发表,令人羡慕。听说他新近晋升了,可喜可贺!走时带点什么礼物呢?

走得很匆忙,第二天一早,我就被送到火车站。我是第一次去呼市,以前虽然路过多次,但均没有亲身体会这座城市。在火车上看着窗外一幕幕被抛过的景象----时间大多被这样研磨。以往出差也是这样,不过那时的心情是被年轻时的兴奋和热情燃烧着,现在更多了一些对往事的回忆和对现时的思索,少了许多活跃。

以往出差在火车上我们总要喝点酒,不论白的、啤的,一边谈笑,一边打发时光。这次也不例外,老宁上车前就问我喝个什么酒?我说“就泸州老窖吧!大酒厂的酒没什么问题,价格适中”。在餐车用晚餐时,我俩开始对饮。老宁喝酒比较奸猾,老是给我添酒,自己则尽量少倒一点,我不能容忍!熬时间等他喝完一杯后再同时下第二杯,酒并没喝多少。调侃惯了,总有话题,没完没了,都跟喝酒有关。

喝酒过程中,我少不了埋汰老宁。

前几年,我俩一同出差去西安,返回时还坐火车,上车时就买了一斤“衡水老白干”,六十七度。在候车室一旁的货店买了几只仿真“酒樽”,三只脚,古铜色的,它们至今还摆在我的书架上。因是临时上车,没有买到卧铺。三个人在候车时就迫不及待打开了酒,这酒樽“肚大”,派上了用场,几巡过后,一斤酒底朝天。但“意犹未尽”,三个人都不是小酒量,一斤酒不足以过瘾。西安临近的小站比较多,抽空我跳下去取了两瓶小半斤的衡水老白干。两斤高度酒下肚,酒劲开始发作,三人都带了酒!老宁离座时嘴里说上个卫生间,再联系个卧铺,可好长时间左等右等不见人回来,不免让人有些着急。一会儿,忽然来了几个乘务员,带头的是位女列车长,问我们是不是还跟另外一个人一起喝酒了,我们似乎明白了什么,马上回答“是!”。“你们跟我来领人!”女列车长大声说。
    我们在拥挤的乘客中紧跟乘务员,最终到了一节空着的卧铺车厢,看到的一幕让人忍俊不禁!老宁躺在一张卧铺床位上打呼噜!这节车厢是备留给下一站的。列车员看到一个醉鬼着急,没有办法,报告了列车长,大概看我俩满脸酒气,所以将我们三人联系在了一起,所以发生了前面的一幕。我们只好连拉带拽叫醒老宁,他嘴里还嘀咕说“我给咱们联系好了包厢,就在这儿!”乘务员无奈,我们赶紧搀扶他离开。

一觉醒来,呼市站到了,是凌晨,天还没亮,外面很冷!还早,找地方吃完早餐再走。呼市站不算大,感觉再扩建规模才能与这个省会城市相匹配。

因为所找地点名称没考证牢靠,光找这第二监狱就花了不少时间,问路,绕圈子。没成想这儿的天气格外冷,冻得我连包都提不住了。因来之前给立功打了电话,他隔一会儿来个电话,问到哪儿了,事情办完了没有?我心里有点急,但差事还得办完。好不容易到了第二监狱,这监狱不知设了多少安检门,一个接一个,后来听说该监狱曾发生过越狱事件,难怪!终于走出最后一道门,松了口气,同行的领路狱警看到我们所带东西放在了外面,手空,便递给我们一些他们的工作生活用品让帮忙拿。谢谢啊!----不客气,举手之劳!我接过后感觉不轻,监狱内的小路走的够漫长。好在事情办得顺利,做这种思想工作我们还是有一定经验的。

我和老宁按立功说的地点找去,选了个离他家不远的宾馆安顿下来。五点刚过,立功就来到了房间。几年没见,他风采依旧,依然是那么幽默风趣,只是止住了胖,没再横向发展。我看看自己的身材,很是羡慕他:“部队好呀,生活有规律”,“那是,早上还要喊口令呢!”立功挺了挺腰板说。侃了一会,他就催促先定个吃饭地方再慢慢聊。

前几年在左旗,就让他美美破费了。他去时还带了下属、夫人陪酒,酒喝了十几瓶,醉酒后手抓肉上了都没顾上吃,跟部队上的喝酒我算领教了。“作为一名战士,死都不怕,还怕喝酒?”---再找不出任何不喝酒的理由了。下属、家属齐上阵,我还算能抵挡一阵,酒量欠一些的就没那么完好了,比较惨!恕不赘述。

“到蒙古来,就要吃个地道的蒙餐”,立功的主张我很赞成,老宁对地方特色也感兴趣,立功抱了箱“草原王”白酒。
    这是座正宗的蒙餐酒店,进入大厅,两旁的服务员用蒙语问候,装饰都是清一色蒙古图案,包厢富丽堂皇,正面墙壁挂着成吉思汗的头像和硕大的牛头装饰,其余尽显蒙族风情特色。落座不久,立功邀请的同事、战友都到齐了。一一介绍后,他们个个快言快语,豪爽之情溢于言表。

与当过兵的人交流,我感到亲切、自如、随意、爽快。

内蒙的边境线很长,东西经线跨度很大,内蒙边境管理局管辖范围可想而知。立功作为宣传处长,是好钢用在刀刃上,发挥了他的特长。立功说“今天上个烤羊背,为老同学和老宁接风”,我孤陋寡闻,没听懂“烤羊背”是什么内涵,没好问,等着瞧呗!

与军官喝酒,客套是免不了的,但豪爽随着酒兴飚。在蒙餐中,奶茶、奶片是贯穿始终的,奶茶不但是饮品,还有解酒的功效。凉菜上齐后,开始敬酒,入乡随俗,你就喝吧!满饮、喝干是绝对的,回敬是必要的。做为景泰人,要拿出景泰人的喝酒风格。光敬酒就敬完了几瓶酒,大家情绪高涨。

这时,一群歌手、舞者推着琴架,怀抱马头琴进来,分列两旁。一看是蒙族歌手、乐队,足有十几个人。男歌手气宇轩昂,女舞者纯真烂漫,典型的蒙古人气质。随着蒙古音乐奏起,雄浑的歌声飘扬,眉飞色舞,裙角飞扬。献上洁白的哈达,敬天、敬地,酒喝干,再斟满,歌声不断酒不断…立功又打发人取来几瓶酒,不用拦,知道拦也拦不住。

酒场的高潮来临了。

包厢的的门被推开,推进来一辆精致的小车子,上面摆放着一件被装饰过的烤肉,色泽焦黄,如此“庞然大菜”!一旁的战友告诉我,这是“烤羊背”,只有来了最尊贵的客人才上,是蒙古族待客的一种极高的礼遇。我终于明白什么是烤羊背,顿感礼遇之厚,马上严肃起来,上前很庄重地接过分肉刀,按照“司礼”的要求在羊背上划了个印记,记得好像是个十字。主刀分肉的人这才接过刀分肉,手法娴熟,有条不紊。歌手唱起了祝酒歌,我双手接受羊背肉,先将满满一银杯酒学前面的手法完成仪式,一饮而尽,接二连三。大家依次受肉,边饮酒边品尝这美味,“烤羊背”虽外焦而内嫩,毫无腥膻之感,干酥不腻。蒙古族的礼仪是如此厚重、讲究,让你顿感礼遇之庄重。

后来了解到,“烤羊背”俗称“羊背子”,蒙古语称“乌查宴”、“秀期”,以前是婚娶传统佳肴,在非常隆重喜庆的场合才制作的一道美食。选用上好的绵羊脊背,运用传统的手法,配以几十种药材和佐料精工细调,腌制二十四小时以上,再慢火烘烤而成,是草原筵席中的极品,献给长辈或尊贵的客人。相传成吉思汗在打了胜仗后庆功时用“烤羊背”赏赐功臣,以彰显身份和地位,现在蒙古大草原用烤羊背来招待最高贵的客人。

立功主动献一首歌助兴,我佩服他酒后能将很长的歌词滴水不漏地唱完。我也不能例外,即兴唱了两首歌词短、好记的,其中一首是“成吉思汗”。身边的战友虽是汉人,但用蒙语重唱了这首“成吉思汗”,音域浑厚,我暗暗钦佩他双语精通。大家几乎都献了歌。歌手们看我们兴致如此之高,也许认为我们才是他们的知音,还要加献几曲歌舞。一名身材魁梧,长发卷曲的汉子慷慨陈歌,他的声音好似从瓮中发出,沉闷而富于磁性,又像超重低音,使人身心受到了极大的震撼,大家不禁拍手大喝叫好!

再往后记不太清了。最好不要跟酒后的人讲“理性”,酒喝得足够多了,立功还不让休息,又换地方喝啤酒、吃烤肉,终究都醉得一塌糊涂。老宁的眼睛第二天还跟兔眼似的。

临走,立功携夫人来宾馆陪吃早餐,他又开始谈笑,拿自己老婆开涮,贵夫人不温不火,反唇相讥,也很风趣,看来两人都“耳顺”了。

在老同学面前不怕丢人,我将自己带来的拙作《卷帘集》草稿印刷板呈给立功,郑重地请他不吝修改,并嘱托将每个标点、文字、语法、乃至段落、立意都进行大修。但不久,立功看后只是说“自己产的东西好!”,却不肯为我师,我只能慢慢自纠,有不当之处只好“旁观者清了”!

立功的老家在景泰,他在外立业成家快二十年了,只是回来的机会少。今天是九月九日重阳节,就以此文表达我对他的期盼之情,一并勾起他魂牵梦萦的思乡之情吧!并颂《九月九日忆山东兄弟》:

独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。

遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。

猜想,立功今日的心情如何?应正如这首诗所描写的吧!

 

                 

 一四年十月二日晚

 

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