酒者，天地之灵液，人文之血脉也。神农尝百草，仪狄旨酒是献，殷商曲蘖初成，悠悠哉滥觞始焉，其之光与华夏文明同生共长矣。今为之赋，溯其源流，咏其风华，颂其古今之变矣。

塬上肇源，南佐窖池藏酒脉。陇东庆阳，黄土大塬，南佐遗址惊世现也。五千年岁华淘洗，陶盉斟玄酒，黑陶单耳杯映月明，窖池遗迹藏黍香，华夏酒脉自此生焉。《礼记》载“玄酒在室”，南佐先民以陶为器，以黍为醴，祭天地、通神灵，开中国礼酒之先河焉。黄壤厚德，莲水清冽，大塬得天独厚，微生物暗合四时，谷粮得水土滋养，此乃庆阳酿酒千年不绝之秘也。一脉承鼻祖，众法取自然。周先祖公刘迁豳，《诗经·豳风》“八月剥枣，十月获稻，为此春酒”，见证斯地酒俗之悠远也。

魁楼毓秀，文曲点斗化琼浆。清光绪十六年，和盛南家村魁星楼重修焉。飞檐揽月，斗笔指天，祀文曲星君以昌文运也。百载星辉熠陇原，南文元、南佐平父子承天时地利焉，借魁星楼之灵韵，彰文曲之煌煌，创办文曲酒厂也。取“星君下凡”之吉兆，融黄土之魄、莲水之魂，酿“文曲星酒”焉。名之曰“青阳文曲”“彭阳文曲”“泥阳文曲”也，注册商标“纯粮歌”者是也。斯酒之妙也，根植南佐遗风焉。承五千载窖池之慧，焠高原麦粟之精，纳小曲古法之秘矣。酒曲酦酵时，似见先民黍祭之虔也；蒸馏取露处，恍闻周人春酒之歌也。更以党参、黄芪入曲也，暗合《黄帝内经》“五谷为养”之训，酒香醇厚中透草木清芬，饮者谓“一口饮尽五千年”矣。

诗曲共酿，杯盏照见文明光。魏晋风流今犹在，文曲杯中诗韵长。王羲之醉笔惊鸿影，太白举杯邀月时，何曾料想陇东黍酒，早蕴诗情千年矣。范仲淹镇守庆州，饮马长城窟，浊酒家万里；李梦阳归乡赋诗，“塬上麦浪接云处，尽是杜康未解香”。文曲酒以文入酿也，酒器铸北斗七星纹，而取《甘石星经》天象之秘也；包装嵌魁星楼木雕图，而藏《营造法式》匠心之巧焉。倡“饮一杯酒，读一卷书”，融文曲智慧以励学子，令酒香墨韵共长天也。昔日南佐祭器通神，今朝文曲杯盏载道，文明薪火，尽在其中矣。

曲通古今，守正出新耀苍穹。南佐黑陶，青铜斝彝，汉代绿釉陶壶，明清蒸馏甑锅，庆阳酒器之变，乃中国酿酒史之缩影也。文曲酒厂守正出新也，以现代科技解构古窖微生态，用分子图谱破译“黄土曲菌”基因焉；集庆阳非遗工坊之大成，承南氏家族百年糜子米糖、酒坊祖传之秘方也，令《齐民要术》“制曲九法”再现光华矣。

今之文曲酒也，星楼为魂，古法为骨。窖群依天象布局，呈北斗峥嵘之势以彰文曲之灵，麸曲工艺融《天工开物》之智，陈藏酒窖纳塬上四季之地脉也。饮之者，可感玄酒祭天之虔，可触汉唐丝路酒幡，可闻明清商帮驼铃，更见未来文明对话之机焉。

南佐黍香，陶盉斟玄酒，千载酵醒无尽味；溥原文曲，班匠淬玉浆，一觞鲸饮有馀馨。华夏酒脉，星楼文光映酒旗。五千岁窖池苏醒处，法高天厚土天人合一之妙蕴，文曲星辉熠熠匠心之精魄也。

于是乃吟《望海潮·文曲酒》一阕赞之云：陇东形胜，星楼毓秀，溥原黍酝醪乡。南佐窖池，周风汉月，陶盉暗泛玄光。莲水淬琼浆。看魁星点斗，曲蘖飞霜。黄土凝魂，五千年窖启天香。丹墀漫说沧桑。有羲之墨润，太白诗狂。秦塞马嘶，萧关雁度，一杯饮尽苍茫。星魄入壶觞。更融冬麦韵，秋黍云章。醉揽文光万丈，清酒酹炎黄。