咏福州肉燕
 
文/陈满发
玉槌舂捣薄如纱，沸鼎浮香泛彩霞。
不借雕梁双剪影，自凝闽味一瓯嘉。
柔皮裹馅藏清趣，老汁融春润齿牙。
宴罢人间烟火暖，平安长伴万千家。
 
云舒点评：
 
这首七律聚焦福州特色美食肉燕，绘制作、盛景、口感与人文意蕴，烟火气十足，满含闽地饮食风情。
首联“玉槌舂捣薄如纱，沸鼎浮香泛彩霞”，写实描绘肉燕手工捶制的工序，皮薄如纱，下锅烹煮香气四溢，画面感拉满。
颔联“不借雕梁双剪影，自凝闽味一瓯嘉”，跳出浮华景致，夸赞肉燕本身的闽味底蕴，一碗鲜食便是地道风物。
颈联“柔皮裹馅藏清趣，老汁融春润齿牙”，细品口感，软皮鲜馅搭配醇厚汤底，鲜香入味，解馋又治愈。
尾联“宴罢人间烟火暖，平安长伴万千家”，升华主旨，肉燕是宴席家常佳肴，寄托团圆平安的美好期许。
 
全诗食味与温情相融，道尽福州饮食文化的温柔底色。一碗肉燕，藏着小城烟火，你是否也偏爱这份地道闽味？